Recetas de cocina de www.recetasok.es

Ingredientes para 3 personas:

500 gramos de castañas secas. 75 gramos de judías blancas. 2 cebollas. 2 chorizos. 10 gramos de azúcar. Aceite de oliva. Sal al gusto.

Modo de Preparación:

En una olla ponemos a remojar el dia antes de hacerlas las judías y las castañas. Al día siguiente en una cazuela que hemos puesto en el fuego con agua, echamos las castañas, las cebollas cortadas, las judías, el azúcar y sal. Lo dejamos que cueza a fuego lento hasta que las castañas veamos que están tiernas. En un bol echamos unas cuantas castañas cocidas, las machacamos y hacemos un puré con ellas. Las agregamos a la cazuela. Nos queda poner una sartén con aceite en el fuego y freir en ella los chorizos. Esperamos y cuando estén hechos los partimos por la mitad y echamos tambien en la cazuela con los demás ingredientes. Dejamos que hierva todo a fuego lento hasta que esté listo para ser servido a nuestra mesa. Para terminar lo rectificamos de sal y servimos caliente.

Ingredientes para 8 personas:

• 4 tabletas de chocolate negro. • 8 cucharadas de agua. • 6 yemas de huevos. • 8 cucharadas de azúcar. • 400 gramos de nata líquida. • Ralladura de naranja. • 1 copa de coñac.

Modo de Preparación:

Primero tenemos que derretir el chocolate con el agua a fuego lento. Una vez que vemos que está derretido, lo retiramos del fuego, agregándole las yemas de huevo y lo revolvemos todo muy bien. Ahora nos queda mezclar el azúcar, la nata y la ralladura de naranja junto con un poco de coñac. Lo revolvemos todo muy bien y añadimos a ello las claras que hemos batido a punto de nieve antes. Por último nos queda meter en la nevera todo unas tres horas antes que vayamos a servirlo.